Almond Ganache Bulldozer collab Prizm  11% 44cl

Pastry Stout

Als een echte bulldozer breekt deze stout door conventionele grenzen heen, met een drievoudig maischproces en rijke karamelmouten. Wat dit bier echt onderscheidt, zijn de cacaonibs uit Peru en India. De Peruaanse cacao geeft rijke, pure tonen van warme chocolademelk, met een romige en ronde textuur. Daartegenover staat de Indiase cacao, die een spannende mix van kruiden, fruitige frambozen, houtachtige noten en zelfs een vleugje specerijen toevoegt.

Voor het eerst hebben ze cacao gebruikt van Daarnhouwer, de bron waar Moesleutels "choco partner in crime," Krak Chocolade, hun rauwe cacaobonen verkrijgt. In het Daarnhouwer-lab hebben ze verschillende soorten gedroogde cacao geprobeerd en geselecteerd. Ook ging er in dit bier 100 kilo amandelen, die extra donker geroosterd zijn voor optimale smaakafgave, waardoor we de machines van de roaster tot het uiterste hebben gedreven. Het resultaat is een bier dat alles op het spel zet voor de ultieme smaakbeleving. Proost!