EPC Brut, een blend van 60% Pinot Noir en 40% Chardonnay. De druiven voor deze wijn groeien in de Vallée de l'Arce, Côte des Bar, op een bodem uit de Jura met voornamelijk klei, kalksteen en mergel. Voor deze (extra-)Brut is 73% vintage 2018 en 27% vin de réserve gekozen. Geproduceerd in samenwerking met de wijnboeren in Ville-sur-Arce, rijpt deze Champagne minimaal 40 maanden sur lattes en heeft een gedeeltelijke malolactische fermentatie ondergaan. De dosage bedraagt maar 6g/L om een zo puur mogelijke smaak te garanderen.

Chic goud in het glas met een iets warme zweem donkergeel. Zacht geurend naar gist, toast, brioche met gedroogd fruit en geel fruit. Zeer zacht in de mond, fijne balans tussen frisheid, iets romig en minerale tonen. Heel aangenaam. Een Champagne waar iedereen vrolijk van wordt!